Именно так можно сказать о процессе сыроварения Арсена Теунаева - владельца частной сыроварни из Карачаево-Черкесии. Мягкие, полутвердые и твердые сыры  - более 20 видов, среди которых страчателла, моцарелла, буррата, рикотта, страккино, скаморца, качотта, пармезан и другие. Идея запустить собственную сыроварню у Арсена возникла после

главе администрации Хабезского района  Жужуеву Т.М главе администрации сельского поселения а Кош - Хабль Папшуову А.А и фирме ООО ‘’ Стройресурс ‘’ под руководством Кушхова Арсена за благоустройство нашей улицы. Всех благ вам и дальнейших успехов в работе .